张龙 央媒头条昆明讯：（左金华 尚敏）俐侎人是彝族的一个支系，主要聚居在云南省临沧市永德县乌木龙乡和云县幸福镇境内。俐侎人的传统美食承载着民族的历史记忆。从古老的制作工艺到独特的食材选择，每一道美食都见证了俐侎人在漫长岁月中的生存智慧和生活变迁。
俐侎人的特色菜肴，选用当地的新鲜食材，经过传统的烹饪工艺，呈现出原汁原味的美味。其中，俐侎人以茶为药、以茶为菜，俐侎烤茶，香气四溢，温暖了味蕾，也温暖了人心。围在火塘边，那经过精心烤制的茶叶，在热水的冲泡下，释放出浓郁的芬芳，仿佛在诉说着俐侎人的古老故事。俐侎三道茶，更是别具一格。第一道茶的清苦，寓意着人生的磨砺；第二道茶的微甜，象征着生活中的希望；第三道茶的甘甜醇厚，代表着收获的幸福。每一口茶，都是对生活的感悟。俐侎人认为“早茶一盅，一天威风” ，在美食中也把俐侎茶膳鸡作为一道菜，它见证了俐侎人的勤劳与智慧，是民族美食中的经典之作。
此外，俐侎人的传统美食还有油焖青洋芋、木瓜火烧猪耳朵、火腿木瓜鸡、腊肉萝卜丝豆米汤、苦荞饭，营养丰富，是俐侎人餐桌上的常客。
火烧羊干巴的制作工艺可能传承了数代，它记录着俐侎人在过去以狩猎和畜牧为生的生活方式，是对历史的一种生动留存。
木瓜火烧猪耳朵：将酸木瓜切丝，与火烧猪耳朵一起拌匀，加入调料，味道酸辣可口。
俐侎火腿木瓜鸡，将火腿、木瓜和鸡肉一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。俐侎人的美食不仅满足了味蕾的享受，更承载着他们的历史、文化和生活智慧。
“我开这个餐馆是为了收集我们俐侎人的传统美食，把它发扬光大，让更多的人能品尝到我们的特色美食。”七彩俐侎美食园负责人赵金锁这样说道。
在俐侎人的生活中，美食常常是社交活动的重要组成部分。无论是家庭聚会、节日庆典还是招待客人，传统美食都扮演着重要的角色。人们围坐在一起，分享美食，交流感情，增进彼此之间的联系和友谊。这种通过美食传递价值观的方式，在潜移默化中影响着一代又一代的俐侎人，使他们的文化得以传承和延续。
稿件审核：张清兵，尹伟