寻味云南     端午云县美食寻“粽”

寻味云南 端午云县美食寻“粽”

文图/卢原  沈仕春
“轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。”苏轼在《浣溪沙·端午》一文中这样描述端午。

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小时候,记忆中的端午节哪儿那么多的口味,有个白粽吃就十分欢喜了,如果再有一点白糖、红糖稀或是蜂蜜蘸蘸,就非常满足了。搞得很长时间以来,小城人们都以为粽子就是这样。

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现在,云南省临沧市云县的端午等传统节日越来越热闹,生活也越来越讲究,人们对美食更有无尽的热忱、至高的追求,精益求精,海纳百川,粽子的种类也越来越多了。

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云县人在保留传统味道的坚持下,创新的做出了红豆粽、火腿粽、叉烧粽、蜜饯核桃粽、白粽、花生粽、红枣粽、蛋黄粽等各式口味的粽子,各有滋味。

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上好的食材,在心灵手巧的云县人手里,呈现出了无穷的变化。或荤或素,有咸有甜,每一个都有独特的口感。糯米混合着粽叶清香的味道,飘散在小巷深处农家的院子里,饱含了淡淡人间烟火味。

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